"Nem todos os clientes são iguais." É uma frase óbvia, mas quase nenhum restaurante age em função dela. Tratam toda a gente da mesma maneira: a mesma promoção para todos, a mesma mensagem para todos. Segmentar é o contrário - é agrupar os clientes por comportamento e falar com cada grupo da forma certa. E é aí que o marketing começa a dar resultado a sério.

O que é segmentar

Segmentar é dividir a tua base de clientes em grupos com características parecidas, para lhes dares o que faz sentido para cada um. Em vez de "enviar a promoção X a toda a gente", passas a "enviar a promoção certa ao grupo certo, no momento certo".

Os segmentos que interessam a um restaurante

Não precisas de complicar. Estes já mudam o jogo:

  • Clientes fiéis (os teus melhores): compram muito e com frequência. Aqui está a maior parte da tua receita. Merecem tratamento VIP, não a mesma promoção genérica de todos.
  • Clientes ocasionais: vêm de vez em quando. O objetivo é aumentar a frequência.
  • Clientes novos: compraram há pouco. O objetivo é criar o hábito para não os perderes.
  • Clientes inativos: compravam e desapareceram. O objetivo é reativar, com um incentivo.
  • Por preferência: quem pede sempre pizza, quem só vem ao almoço, quem gasta mais aos fins de semana. Permite mensagens muito mais certeiras.

Porque é que isto vende mais

Uma mensagem genérica para toda a gente tem pouco efeito - não fala com ninguém em particular. Uma mensagem segmentada acerta:

  • Ao cliente inativo, um incentivo para voltar.
  • Ao fiel, um agradecimento e uma vantagem exclusiva.
  • A quem adora um prato, o anúncio de uma novidade parecida.

O mesmo esforço, muito mais resultado - porque cada pessoa recebe algo relevante para si.

O requisito: ter os dados

Nada disto é possível sem os dados dos clientes: quem são, o que compram, com que frequência. E aqui volta o problema de sempre - quem só vende pelas marketplaces não tem esses dados, são da plataforma. Segmentar exige um canal próprio onde cada compra fica ligada a um cliente.

Começa simples

Não precisas de dez segmentos no primeiro dia. Começa com três: fiéis, ocasionais e inativos. Só com estes três já podes agradecer aos melhores, incentivar os do meio e recuperar os que sumiram. Refinas depois.

Como a GetFoodies faz isto

A GetFoodies guarda o histórico de cada cliente e deixa-te segmentar por frequência, valor gasto e preferências, e enviar mensagens (email, SMS) a cada grupo a partir do mesmo painel. A segmentação deixa de ser teoria de manual e passa a ser uma ferramenta prática que usas todas as semanas.

O essencial

Parar de falar com "todos" e começar a falar com "cada um". É a diferença entre marketing que incomoda e marketing que vende.

Vê como em getfoodies.pt.